El sistema de residuos de cocina de Envac ayuda a las cocinas comerciales a gestionar el desperdicio de alimentos, reducir los riesgos para la salud y mejorar el reciclaje y la higiene general.
La gestión de grandes cantidades de residuos alimentarios en cocinas comerciales o establecimientos de catering plantea importantes retos de salud, seguridad y logística. Los restaurantes también deben cumplir con normas ambientales cada vez más estrictas para la clasificación de residuos en origen. El sistema de gestión de residuos de cocina de Envac gestiona prácticamente cualquier tipo de residuos alimentarios y reciclables, elimina el riesgo de contaminación cruzada y mejora los niveles de reciclaje.
Las tomas de agua integradas en toda la cocina facilitan la eliminación de residuos. Se pueden colocar al alcance de la mano desde la encimera y permiten liberar espacio valioso para espacios de trabajo adicionales. La ubicación del depósito de residuos es independiente de la ubicación de las tomas de agua; normalmente se ubica en el exterior del edificio o en el sótano para facilitar el acceso de los vehículos de recogida.
El sistema de Envac para la gestión de residuos de cocina cumple con los rigurosos requisitos de higiene del APPCC, lo que permite a las instalaciones alimentarias garantizar una higiene impecable y minimizar la contaminación cruzada. Por ejemplo, la contaminación también puede afectar las tasas de reciclaje si los materiales reciclables se mezclan con materia orgánica.
La manipulación de residuos alimentarios es completamente independiente de la de ingredientes frescos. Las entradas de residuos de acero herméticamente selladas en las zonas de preparación, lavado y limpieza de la cocina se conectan a una red de tuberías neumáticas que evacuan los residuos rápidamente. Esto también garantiza la ausencia de olores, fugas, bacterias y plagas.
El sistema de gestión de residuos de cocina elimina la necesidad de la manipulación, recogida y transporte manual, antihigiénico y laborioso, de los residuos de alimentos. Olvídese de arrastrar contenedores por las zonas limpias mientras la cocina está en funcionamiento y, además, del mantenimiento del almacenamiento de residuos. En su lugar, los residuos se introducen en las entradas convenientemente ubicadas y se aspiran a través de las tuberías hasta una unidad de almacenamiento refrigerada independiente. Estas unidades de almacenamiento se vacían posteriormente mediante un camión de lodos o un aspirador.
Esto mejora el entorno de trabajo tanto para los empleados como para el personal de limpieza, a la vez que ofrece una forma más eficiente de gestionar los residuos cuando el espacio es reducido y es necesario optimizar los flujos de trabajo.
El sistema de gestión de residuos de cocina de Envac puede ayudar a las grandes cocinas y establecimientos de catering a mejorar sus tasas de reciclaje. Facilita el aprovechamiento de grandes cantidades de residuos alimentarios como recurso ambiental para la producción de biogás o el compostaje, de forma limpia, inteligente y eficiente.
Además de las cocinas de aeropuertos, el sistema de gestión de residuos de cocina puede utilizarse en restaurantes, cocinas profesionales, supermercados, hospitales, centros comerciales y muchas zonas de alto tráfico.
El sistema de gestión de residuos de cocina de Envac puede ayudar a las grandes cocinas y establecimientos de catering a mejorar sus tasas de reciclaje. Facilita el aprovechamiento de grandes cantidades de residuos alimentarios como recurso ambiental para la producción de biogás o el compostaje, a la vez que es limpio, inteligente y eficiente. Además de las cocinas de aeropuertos, el sistema de gestión de residuos de cocina puede utilizarse en restaurantes, cocinas profesionales, supermercados, hospitales, centros comerciales y muchas zonas de alto tráfico.
Envac ayuda a los aeropuertos a afrontar importantes retos logísticos ofreciendo una solución rentable, segura y fiable para la recogida de residuos. Con el sistema Envac, la gestión de residuos se puede realizar de forma eficiente en las terminales, las cocinas del aeropuerto y desde la llegada de los vuelos hasta el servicio de catering a bordo. Esto mejora la experiencia del usuario, minimizando la mano de obra y los costes asociados, lo que ayuda a los aeropuertos a cumplir sus objetivos de reciclaje y sostenibilidad.
El innovador sistema de Envac minimiza la propagación de infecciones, reduce la manipulación manual y permite un entorno más limpio y seguro para pacientes y personal. Al utilizar redes de tuberías separadas y selladas, los materiales se pueden transportar rápidamente sin necesidad de carritos ni carretillas. Este enfoque minimiza la propagación de patógenos y reduce los costos operativos, mejorando la limpieza, la seguridad y la eficiencia del espacio. Nuestro compromiso con la automatización y la tecnología sostenible refleja nuestra dedicación a la creación de entornos sanitarios más seguros e higiénicos.